По словам ученого, в бодрящем напитке содержатся антиоксиданты, которые защищают людей от появления некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных расстройств и диабета.
Однако, отмечает Лав, при добавлении в кофе молока или сливок их белки связываются с полифенолами, тем самым снижают способность организма усваивать полезные вещества.