«Лучше всего использовать натуральные продукты, даже мариновать в газированной воде, можно мариновать в кислых фруктах, ягодах: клюкве, бруснике, ананасе», – объяснила она.
Эксперт утверждает, что ананасы содержат бромелайн, который помогает расщеплять мясные волокна. Также хороший маринад получается с использованием томатного соуса и уксуса, желательно натурального происхождения.
Диетолог рекомендует использовать луковый маринад. На Кавказе часто маринуют мясо таким способом, что очень полезно.